Seminář pro provozovatele pálenic a ovocné destiláty
Země
Česká republika
Partner
ASZ ČR
Vydávající instituce
Ústav biotechnologie, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
Název programu
Seminář pro provozovatele pálenic a ovocné destiláty
Úroveň EQF
4
ECTS
2
Výsledky učení (VU)
Porozumět českým zákonům a předpisům upravujícím destilaci a výrobu alkoholu.
Aplikovat znalosti technologie pálenic k výrobě vysoce kvalitních pálenek.
Zavést postupy kontroly kvality k zajištění bezpečnosti a kvality destilovaných produktů.
Dodržovat právní a regulační požadavky pro provoz palírny.
VU Hodnocení
Teoretické znalosti: Ověřovány formou písemného testu pokrývajícího klíčové koncepty provozu palíren, legislativy a kontroly kvality.
Praktické dovednosti: Hodnoceny prostřednictvím účasti na praktické ukázce, včetně pozorování destilačních procesů a technologií hodnocení kvality.
Celkové porozumění: Prokázáno aktivní účastí v diskusích během výuky a schopností aplikovat znalosti z kurzu na reálné situace.
Forma účasti (online, osobně)
Osobně
Postup uznávání
Úspěšné absolvování semináře vede k získání Osvědčení o absolvování semináře pro obsluhu pěstitelských pálenic a ovocných lihovarů, uznávaného v České republice.
Doba trvání
16 hodin
Tento specializovaný seminář je určen provozovatelům malých a ovocných lihovarů. Poskytuje komplexní znalosti a praktické dovednosti v oblasti provozu lihovarů, legislativy, technologie a kontroly kvality. Účastníci získají přehled o výrobním procesu, od suroviny a kvašení až po destilaci, rektifikaci a zrání. Dozvědí se také o příslušných zákonech, předpisech a standardech kvality. Seminář vedou odborníci z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Ministerstva zemědělství a z řad odborníků z praxe.
Odkaz na zdroj
Další poznámky, komentáře