Seminar za upravljavce destilarn in sadne destilarne
Država
Češka republika
Partner
APF CR
Institucija izdajateljica
Inštitut za biotehnologijo, Visoka kemijsko-tehnološka šola v Pragi
Naslov programa
Seminar za upravljavce destilarn in sadne destilarne
Raven EQF
4
ECTS
2
Učni rezultati (LO)
Razumeti češke zakone in predpise o destilaciji in proizvodnji alkohola.
Uporabiti znanje o tehnologiji destilacije za proizvodnjo visokokakovostnih žganj.
Izvajati postopke nadzora kakovosti za zagotavljanje varnosti in kakovosti destiliranih izdelkov.
Upoštevati zakonske in regulativne zahteve za delovanje destilarne.
LOs Ocenjevanje
Teoretično znanje: Ocenjeno s pisnim preizkusom znanja, ki zajema ključne koncepta delovanja žganjarne, zakonodajo in nadzor kakovosti.
Praktične spretnosti: Ocenjene prek sodelovanja pri praktični demonstraciji, vključno z opazovanjem postopkov destilacije in tehnik ocenjevanja kakovosti.
Celostno razumevanje: Izkazano z aktivnim sodelovanjem v razpravah pri pouku in zmožnostjo uporabe znanja s tečaja v resničnih scenarijih.
Oblika sodelovanja (na spletu, osebno)
Osebno
Postopek priznavanja
Uspešen zaključ seminarja vodi v pridobitev Potrdila o opravljenem seminarju za upravljavce žganjekuh za pridelovalce in sadnih žganjekuh, ki je priznano v Češki republiki.
Trajanje
16 ur
Ta specializirani seminar je namenjen upravljavcem malih in sadnih žganjekuhinj. Ponuja celovito znanje in praktične veščine s področja delovanja žganjekuhinj, zakonodaje, tehnologije in nadzora kakovosti. Udeleženci pridobijo vpogled v proizvodni proces, od surovin in fermentacije do destilacije, rektifikacije in zorenja. Spoznajo tudi ustrezne zakone, predpise in standarde kakovosti. Seminar vodijo strokovnjaki z Visoke šole za kemijsko tehnologijo v Pragi, Ministrstva za kmetijstvo in strokovnjaki iz industrije.
Povezava do vira
Dodatne pripombe, opombe