Seminario para operadores de destilerías y destilerías de frutas
País
República Checa
Socio
APF CR
Institución emisora
Instituto de Biotecnología, Universidad de Química y Tecnología de Praga
Título del programa
Seminario para operadores de destilerías y destilerías de frutas
Nivel del MEC
4
ECTS
2
Resultados del aprendizaje
Comprender las leyes y normativas checas que regulan la destilación y la producción de alcohol.
Aplicar el conocimiento de la tecnología de destilación para producir aguardientes de alta calidad.
Implementar procedimientos de control de calidad para garantizar la seguridad y la calidad de los productos destilados.
Cumplir con los requisitos legales y normativos para las operaciones de la destilería.
OFs Evaluación
Conocimiento teórico: Se evalúa mediante un cuestionario escrito que abarca conceptos clave sobre las operaciones de destilería, legislación y control de calidad.
Habilidades prácticas: Se evalúan mediante la participación en la demostración práctica, que incluye la observación de los procesos de destilación y las técnicas de evaluación de la calidad.
Comprensión general: Se demuestra mediante la participación activa en las discusiones de clase y la capacidad de aplicar los conocimientos del curso a escenarios del mundo real.
Forma de participación (en línea, en persona)
En persona
Procedimiento de reconocimiento
La finalización con éxito del seminario conduce a la obtención de un Certificado de Finalización del seminario para operadores de destilerías de agricultores y destilerías de frutas, reconocido en la República Checa.
Duración
16 horas
Este seminario especializado está dirigido a operadores de destilerías de pequeña escala y destilerías de frutas. Proporciona conocimientos exhaustivos y habilidades prácticas en operaciones de destilería, legislación, tecnología y control de calidad. Los participantes obtienen información sobre el proceso de producción, desde las materias primas y la fermentación hasta la destilación, rectificación y envejecimiento. También aprenden sobre las leyes, regulaciones y normas de calidad pertinentes. El seminario está dirigido por expertos de la Universidad de Química y Tecnología de Praga, el Ministerio de Agricultura y profesionales de la industria.
Enlace al recurso
Comentarios adicionales, notas