Zpracování masa
Země
Slovinsko
Partner
BC Naklo
Vydávající instituce
BC Naklo
Název programu
Zpracování masa
Úroveň EQF
5
ECTS
N/A
Výsledky učení (VU)
Jak zpracovat maso doma se zaměřením na osobní a technickou hygienu, odpovědnosti a povinnosti při zpracování masa, jak zpracovat maso po porážce, senzorické vlastnosti masa, kvalita a druhy masa, použití jednotlivých částí masa, technologické postupy pro prodloužení trvanlivosti, značení a balení.
VU Hodnocení
N/A
Forma účasti (online, osobně)
osobně
Postup uznávání
Potvrzení o účasti
Doba trvání
20 hodin
Program je vhodný pro každého, kdo se chce vážněji zabývat zpracováním masa a pro každého, kdo chce získat NPK zpracovatel masa tradičním způsobem, protože obsahuje obsah z katalogu odborných znalostí a dovedností pro tuto NPK (Národní kvalifikaci).
Odkaz na zdroj
Další poznámky, komentáře