Seminario per operatori di distillerie e distillerie di frutta
Paese
Repubblica Ceca
Partner
APF CR
Istituzione emittente
Istituto di Biotecnologia, Università di Chimica e Tecnologia di Praga
Titolo del programma
Seminario per operatori di distillerie e distillerie di frutta
Livello EQF
4
Crediti ECTS
2
Risultati di apprendimento (RA)
Comprendere le leggi e i regolamenti cechi che disciplinano la distillazione e la produzione di alcolici.
Applicare la conoscenza della tecnologia di distilleria per produrre acquaviti di alta qualità.
Implementare procedure di controllo della qualità per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti distillati.
Rispettare i requisiti legali e normativi per le operazioni di distilleria.
Valutazione dei risultati di apprendimento (RA)
Conoscenze teoriche: Valutate tramite un quiz scritto che copre i concetti chiave delle operazioni di distilleria, della legislazione e del controllo qualità.
Abilità pratiche: Valutate attraverso la partecipazione alla dimostrazione pratica, inclusa l'osservazione dei processi di distillazione e delle tecniche di valutazione della qualità.
Comprensione generale: Dimostrata attraverso la partecipazione attiva alle discussioni in classe e la capacità di applicare le conoscenze del corso a scenari del mondo reale.
Modalità di partecipazione (online, di persona)
In presenza
Procedura di riconoscimento
Il superamento con successo del seminario consente di ottenere il Certificato di completamento del seminario per operatori di distillerie di coltivatori e distillerie di frutta, riconosciuto nella Repubblica Ceca.
Durata
16 ore
Questo seminario specialistico si rivolge agli operatori di piccole distillerie e distillerie di frutta. Fornisce conoscenze complete e competenze pratiche nella gestione delle distillerie, nella legislazione, nella tecnologia e nel controllo di qualità. I partecipanti acquisiscono conoscenze sul processo di produzione, dalle materie prime e la fermentazione alla distillazione, rettifica e invecchiamento. Apprendono inoltre le leggi, i regolamenti e gli standard di qualità pertinenti. Il seminario è guidato da esperti dell'Università di Chimica e Tecnologia di Praga, del Ministero dell'Agricoltura e da professionisti del settore.
Link alla risorsa
Commenti aggiuntivi, note