Řízení bezpečnosti potravin pomocí systému HACCP
Země
Irsko
Partner
NUID UCD
Vydávající instituce
Teagasc – Ashtown
Název programu
Řízení bezpečnosti potravin pomocí systému HACCP
Úroveň EQF
4
ECTS
5
Výsledky učení (VU)
Po absolvování tohoto kurzu budou účastníci: Rozumět úloze systému bezpečnosti potravin založeného na HACCP při plnění současných legislativních a komerčních požadavků. Mít znalosti o prvcích modelu řízení bezpečnosti potravin, Mít znalosti o předpokládaných programech (prerekvizitách), kontrole dodavatelů a odpovědnosti vedení. Rozumět tomu, jak navrhnout, zdokumentovat a zavést systém HACCP pro bezpečnost potravin založený na rizicích.
VU Hodnocení
Projekt 60%, zkouška – teorie 40%
Forma účasti (online, osobně)
Osobně
Postup uznávání
Po dokončení obdrží účastníci dílčí osvědčení QQI úrovně 5 v oblasti řízení bezpečnosti potravin prostřednictvím systému HACCP.
Doba trvání
2 dny
Tento kurz je určen osobám v potravinářských podnicích, které potřebují důkladné pochopení teorie a praktické aplikace systémů řízení bezpečnosti potravin založených na HACCP.
Odkaz na zdroj
Další poznámky, komentáře