Upravljanje varnosti hrane z vpeljavo sistema HACCP
Država
Irska
Partner
NUID UCD
Institucija izdajateljica
Teagasc- Ashtown
Naslov programa
Upravljanje varnosti hrane z vpeljavo sistema HACCP
Raven EQF
4
ECTS
5
Učni rezultati (LO)
Ob zaključku tega tečaja bodo udeleženci: Razumeli vlogo sistema v varnosti hrane na podlagi HACCP pri izpolnjevanju trenutnih zakonodajnih in komercialnih zahtev. Poznali elemente modela vodenja varnosti hrane. Poznali predpogojne programe, nadzor dobaviteljev in odgovornost vodstva. Razumeli, kako oblikovati, dokumentirati in implementirati sistem HACCP za varno hranjenje na podlagi tveganja.
LOs Ocenjevanje
Projekt 60%, Izpit – Teorija 40%
Oblika sodelovanja (na spletu, osebno)
Osebno
Postopek priznavanja
Po zaključku bodo udeleženci prejeli posamično priznanje QQI stopnje 5 za obvladovanje varnosti hrane po sistemu HACCP.
Trajanje
2 dni
Ta tečaj je namenjen osebam v živilskih podjetjih, ki potrebujejo poglobljeno razumevanje teorije in praktične uporabe sistemov vodenja varnosti živil na osnovi HACCP.
Povezava do vira
Dodatne pripombe, opombe