Gestión de la inocuidad de los alimentos mediante el sistema HACCP
País
Irlanda
Socio
NUID UCD
Institución emisora
Teagasc- Ashtown
Título del programa
Gestión de la inocuidad de los alimentos mediante el sistema HACCP
Nivel del MEC
4
ECTS
5
Resultados del aprendizaje
Al finalizar este curso, los participantes: Comprenderán el papel de un sistema de inocuidad alimentaria basado en HACCP para cumplir con los requisitos legislativos y comerciales actuales. Tendrán conocimientos sobre los elementos de un modelo de gestión de la inocuidad alimentaria. Tendrán conocimientos sobre los programas de requisitos previos, el control de proveedores y la responsabilidad de la gestión. Comprenderán cómo diseñar, documentar e implementar un sistema HACCP de inocuidad alimentaria basado en el riesgo.
OFs Evaluación
Proyecto 60%, Examen – Teoría 40%
Forma de participación (en línea, en persona)
En persona
Procedimiento de reconocimiento
Al finalizar, los participantes recibirán un certificado de componente QQI de Nivel 5 en Gestión de la Seguridad Alimentaria a través de HACCP.
Duración
2 días
Este curso está dirigido a personas de empresas alimentarias que necesitan un conocimiento profundo de la teoría y la aplicación práctica de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria basados en el sistema HACCP.
Enlace al recurso
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