Gestione della sicurezza alimentare attraverso l'HACCP
Paese
Irlanda
Partner
NUID UCD
Istituzione emittente
Teagasc- Ashtown
Titolo del programma
Gestione della sicurezza alimentare attraverso l'HACCP
Livello EQF
4
Crediti ECTS
5
Risultati di apprendimento (RA)
Al termine di questo corso i partecipanti: Comprenderanno il ruolo di un sistema di sicurezza alimentare basato sull'HACCP nel soddisfare i requisiti legislativi e commerciali attuali. Avranno conoscenza degli elementi di un modello di gestione della sicurezza alimentare. Avranno conoscenza dei programmi preliminari, del controllo dei fornitori e della responsabilità di gestione. Comprenderanno come progettare, documentare e implementare un sistema HACCP di sicurezza alimentare basato sul rischio.
Valutazione dei risultati di apprendimento (RA)
Progetto 60%, Esame – Teoria 40%
Modalità di partecipazione (online, di persona)
In presenza
Procedura di riconoscimento
Al completamento, i partecipanti riceveranno un attestato di livello 5 QQI per componente in Gestione della sicurezza alimentare tramite HACCP.
Durata
2 giorni
Questo corso è rivolto a persone operanti nel settore alimentare che necessitano di una comprensione approfondita della teoria e dell'applicazione pratica dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare basati sull'HACCP.
Link alla risorsa
Commenti aggiuntivi, note